焼き鳥屋さんに行くと、
メニューによく分からない名前がずらっと並んでますよね。

「もも」や「ねぎま」は分かるけど、
「せせり」ってなんだろう？どこのお肉なのかな？
ってなりますよね。

むしろ、「これって何だろう？」
と話しの話題に挙がることも多いです。

そんな時、「これは、こういう部位なんだよ」と教えてあげられると、
話が広がりそうですよね。

それに、好みに合いそうな部位を見つけたり、
教えてあげるためにも、知ってて損はないはずです。

この記事では、よく見かけるけど、よく分からない
焼き鳥の部位についてまとめていきます。
特に、同じ部位でも複数の呼ばれ方があるので、
呼ばれ方もまとめて紹介します。

ぼんじり（ヒップ、テール、さんかく）

ぼんじりとは、鶏の尻尾の部分です。
鶏は尻尾の部分がちょこんと三角形に飛び出ています。
そのことから「さんかく」とも呼ばれます。
ヒップ（おしり）やテール（しっぽ）と呼ぶこともあります。

この部位はよく脂が乗っていて、
プリプリとした食感と、
かんだ時にジューシーな肉汁が広がるのが特徴的です。

せせり（ネック）

せせりとは、鶏の首の部分のお肉です。
ネック（くび）と呼ばれることもあります。

良く動く部位なので、身が引き締まっていて、
噛んだ時の弾力感が特徴的です。

ソリレスは、足の付け根にあるお肉です。
ソリレスとはフランス語で「それを残すのは愚か者だ」という意味です。
奥まった部分にあるお肉なので、
鶏肉をよく知っていないと、間違って捨ててしまうのでこのように言われているようです。
焼き鳥のメニューでは縮めて「そり」と呼ばれていることもあります。

部位的にはモモに近いので、
お肉としてもモモに近い感覚です。
モモに比べると、より脂がのっていて、
旨味も強いのが特徴的です。

焼き鳥のメニューは別名が多いので、
店によって違う名称が使われていることが多々あります。

知っていなければ「さんかく」なんて部位を頼まないかもしれませんが、
是非、脂の乗ったお肉が好きな人は頼んでみてはいかがでしょうか。